Nacido en Zaragoza el 14 de mayo de 1951. Es hijo de Gabriel Pericás y sobrino de Jaime, ambos matadores de toros, nacidos en Palma de Mallorca, y si Francisco vino al mundo en la capital de Aragón, fue circunstancialmente. Poco es lo que puede decirse de este diestro, a quien podríamos llamar Pericás III, pues apenas si tuvo circulación como matador de novillos. No obstante, se aventuró a tomar la alternativa en secha 26 de septiembre de 1971, en su ciudad residencial, Palma de Mallorca, al recibir los avíos de matar de manos de Gregorio Lalanda, con Julián García de testigo, y reses de don Manuel Camacho. Después de tal paso apenas ha vestido el <<uniforme>> de Torero.
El matador de toros Francisco Gabriel Pericás, ha fallecido a los 62 años en Palma de Mallorca. La muerte ha sido a causa del infarto cerebral que sufrió hace casi seis años mientras actuaba en un festival a beneficio de la Asociación Contra el Cáncer en la plaza de toros de Alcudia. El infarto le mantuvo estos últimos años en una silla de ruedas.
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